Jui
26th
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26th
Le 13 mai, le chef barcelonais Santi Santamaria, triplement étoilé au Michelin (El Can Fabes) frappait d’anathème la cuisine de son collègue, le Catalan Ferran Adrià (El Bulli), l’accusant d‘“empoisonner ses clients avec des produits chimiques”. Image d’apocalypse pour signifier qu’un repas chez El Bulli pouvait non seulement charger l’estomac d’un pesant fardeau mais, parfois, déchaîner ce que M. Prudhomme appelait élégamment “des dissensions intestines”.
