Sep
27th
Sam
27th
Le Saison ♥♥♥♥
1 Impasse du Vieux Bourg, Saint-Grégoire (à 5 minutes de Rennes) — site web
Mon déjeuner d’anniversaire, en famille… une adresse où l’on retourne année après année, et qui s’améliore à chaque fois. Une première étoile au Michelin il y a quelques années, et ils sont prêts à passer à la seconde.
Grosse langoustine crue et cuite, confiture de tomate citron et parfums malgaches — Glacis de crevette bouquet et queue de veau braisée pour une betterave jaune
Pigeonneau rôti à l’os, caramel végétal et coque de fruits secs — Bar de ligne moelleux et coquillages en émulsion de noisette, coeur de laitue fondant
Kouing aman et girolle de brebis pour une glace au pain brûlé
Figue rôtie à la cannelle et broonies au beurre salé — Lingot de chocolat noir et variation d’oranges
Côtes de Duras blanc — Pic Saint Loup
